主料
桂魚 ：一條蔥 ：少許
姜 ：少許
紅椒 ：少許
輔料
具體步驟
1. 把魚去除內臟和鱗片，在魚兩面的肚皮上用刀分別刮兩三刀，洗乾淨放在蒸盤裏
2. 將蔥，姜，紅椒切絲，把全部的薑絲和少許蔥絲放到魚肚子裏和刮來的肉裏。
3. 再在魚身上塗抹少量的鹽，淋一點料酒醃製十分鐘左右。把魚放入提前已經加熱上汽了的蒸鍋中蒸十分鐘。
4. 蒸好後，去出蒸好的魚將之前切好的蔥和紅椒放在魚身上，擺好盤。之後淋上一點魚露，或者海天醬油也是可以的。
5. 最後根據個人喜好，可以加熱一點清油淋在魚上使其看起來色澤鮮美。我個人習慣淋一點香油上去，又好吃，又方便！然後就可以動筷子啦！
桂魚雖然摸着很軟，但還是有小鱗片的，刮乾淨吃着口感會更好！
