素肉丁剁椒炸醬麵的做法 素肉丁剁椒炸醬麵怎麼做

“何謂‘素肉’？豆腐也。呵呵
豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工製成，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值較高。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素肉丁剁椒炸醬麵的做法步驟

• 1、豆腐切小丁備用，圓白菜洗淨，切細絲鋪在碗底備用。

• 2、鍋中倒油燒熱，下豆腐丁。

• 3、小火煎至表面金黃盛出。

• 4、倒入蔥薑末爆香。

• 5、再加入熟芝麻。

• 6、加入剁椒炒出香味。

• 7、加入欣和豆瓣醬。

• 8、加入糖、少許清水略煮，最後加入雞精調味即可。

• 9、鍋中做水，水開後下麵條煮熟。

• 10、將麵條撈出，過冷開水，瀝乾水分，盛入鋪了圓白菜絲的碗中，加入做好的素肉丁醬拌勻即可。