食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花紋戚風蛋糕的做法步驟
1、5個雞蛋蛋白和蛋黃分離,蛋黃中加20g白砂糖
2、攪拌至糖融化,加50g油攪拌至融合
3、加50g奶攪拌至完全融合,不能油奶分離
4、分成2份
5、一份加45g低粉拌勻,一份加35g和10g可可粉拌勻待用
6、蛋白加5滳檸檬汁,分3次加入50g糖打至乾性發泡
7、將蛋白分2份分別加入上面的麵糊中翻拌均勻
8、兩份麵糊混合後倒入模具中
9、烤箱135度烤50分鐘
10、晾涼切塊
1、5個雞蛋蛋白和蛋黃分離,蛋黃中加20g白砂糖
2、攪拌至糖融化,加50g油攪拌至融合
3、加50g奶攪拌至完全融合,不能油奶分離
4、分成2份
5、一份加45g低粉拌勻,一份加35g和10g可可粉拌勻待用
6、蛋白加5滳檸檬汁,分3次加入50g糖打至乾性發泡
7、將蛋白分2份分別加入上面的麵糊中翻拌均勻
8、兩份麵糊混合後倒入模具中
9、烤箱135度烤50分鐘
10、晾涼切塊