“出去踏青,摘了許多魁花,做了煎蛋餅,還剩下許多。想著拿來做蛋糕應該不錯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
槐花戚風蛋糕的做法步驟
1、準備食材蛋清和蛋黃分離
2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻
3、加入牛奶和玉米油拌均勻
4、篩入麵粉
5、攪拌均勻
6、蛋清打成魚泡眼
7、分三次加入白糖,第一次加20克白糖打出細膩泡沫
8、第二次加入15克白糖打出紋理
9、再加入15克白糖
10、打出彎勾
11、蛋白分三次加入蛋黃糊中
12、十字攪拌均勻
13、加入魁花攪拌均勻倒入紙杯7分滿
14、烤箱預熱上下200度烤20分鐘
15、成品
16、再來一張