閩南牛肉羹是閩南小吃中受人喜愛的一種,牛肉口感爽嫩,韌勁。它同時是小吃也可以是 菜品,做法簡單,口感美味,而且牛肉富含蛋白質,能提高機體抗病能力。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃,真的是健康又美味的一道菜品呢。
主料
牛肉 :適量輔料
地瓜粉 :適量白胡椒粉 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
油 :適量
具體步驟
1.牛肉切薄片放入鹽地瓜粉雞精料酒拌勻
2.用擀麵杖敲打到肉有些綿柔狀
3.熱油鍋下入薑絲爆香
4.倒入清水煮開
5.把牛肉一片片飯入以開的水裡,水一直保持微開狀態,等全部肉入鍋了開大火煮滾
6.撒入蔥花蒜末再加點鹽雞精料酒