主料
雪菜 ：適量冬筍 ：適量
輔料
金華火腿（或雲腿） ：適量雞粉 ：適量
糖 ：少許
鹽 ：少許
具體步驟
1. 抱歉我當時出門前打掃家裡冰箱，所以用的是袋裝筍示意。用鮮筍的話，要去皮、切大塊，然後一定要在沸騰的淡鹽水中煮五分鐘，這樣可以除去筍的澀味，而且筍也被煮熟，可以迅速烹炒。煮好後過下涼水，瀝乾水分。
2. 雲腿（其實鹹肉也不錯）切末，筍切小塊，如果需要雪菜也剁成末。
3. 燒熱鍋，倒少許油，油溫後放入火腿末炒香。
4. 倒入筍翻炒一分鐘即可。並放一點點一點點鹽。因為雪菜是鹹的，所以放一點點調味就行了。
5. 放入雪菜翻炒均勻。
6. 放入少許糖調味，最後撒些雞粉或者濃縮雞精加鮮，出鍋：）
7. 就著白粥吃，會讓你覺得一種小康之家的舒服。
