山西小吃-炒撥爛子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆胡蘿蔔擦絲，拌入麵粉，抓勻，上蒸鍋蒸15分鐘。晾涼。

2. 雞蛋炒碎，盛出待用。

3. 稍微多放一點油，炒香蔥花，下青椒翻炒2分鐘。下已經晾涼的土豆胡蘿蔔絲，翻炒疏鬆，放一勺生抽，一小勺鹽，胡椒粉，雞精，翻炒均勻，關火。

4. 其實 這是跟同事學的，首次實踐，以前木吃過也木見過。趕腳火候不太夠，但味道還不錯。下次再實踐下。