準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 冬筍 :300g雪菜 :80g 輔料蔥花 :5g沙糖 :20g高湯 :150g鹽 :適量水澱粉 :少許香油 :少許 具體步驟1. 將冬筍切成小滾刀塊;雪菜去掉敗葉和老梗,洗淨切末。2. 鍋置火上,放油燒熱,放入冬筍塊翻炒約2分鐘,盛出。3. 鍋留底油燒熱,將蔥花爆香,再將雪菜末放入鍋內略炒,放入冬筍塊,加高湯、沙糖、鹽,熟後用水澱粉勾芡,淋上少許香油即可。烹飪技巧雪菜即雪裡蕻,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神、解除疲勞的作用。