主料
蒜 ：10個粉絲 ：1把
扇貝 ：6個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱花 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.原料洗淨準備，扇殼用刷子刷乾淨
2.粉絲用水泡30分鐘
3.扇貝肉洗淨，用料酒和少許鹽醃製
4.蒜切碎末
5.炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至微温，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，趁熱加入鹽和雞精攪拌均勻
6.粉絲撈出瀝乾水分，切段
7.將粉絲放入扇肉下，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸均勻地抹在扇貝肉上
8.鍋裏放水燒開，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘，取出，把葱花放在上面點綴
不喜歡吃蒜的可以少放點蒜
