準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬瘦肉 :50韭菜花 :150 輔料鹽 :適量 胡椒粉 :適量 姜 :適量 澱粉 :適量油 :適量生抽 :適量蒜 :1瓣 具體步驟 1.韭菜花洗淨切3Cm段備用 2.姜洗淨切絲,瘦肉洗淨切絲用姜,鹽,生抽,胡椒粉,澱粉調味淹5分鐘 3.鍋內放油,5分熟後滑下肉絲,炒散後放幾片蒜片 4.放入菜花繼續炒2分鐘飛點鹽關火即可烹飪技巧肉絲用少量澱粉可使肉絲炒出來更嫩,口感更好,如果用多了就會糊鍋,用少了肉絲炒出來老,注意掌握用量。因為淹肉放了鹽所以最後放鹽時要注意用量。