準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 韭菜 :100鱔絲 :280 輔料砂糖 :2小勺鹽 :少許料酒 :1勺 胡椒粉 :少許生抽 :2勺蒜瓣 :2個薑片 :2片 色拉油 :適量 具體步驟 1.韭菜洗淨切成小段 2.鱔絲處理乾淨切成小段 3.起油鍋爆香姜蒜幹辣椒 4.先放人鱔絲翻炒 5.加點料酒 6.加點生抽 7.加點鹽調味 8.還加點砂糖,翻炒均勻 9.加入韭菜大火快速翻炒 10.快速炒勻後撒上胡椒粉即可出鍋烹飪技巧我是先把鱔絲炒透後調味,再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出鍋,時間久了韭菜會出水