菌菇燉牛肉怎麼做簡單又好吃

各種各樣的菌類放入鍋中，杏鮑菇，香菇，鮑魚菇，平菇，金針菇，猴頭菇各種營養豐富的菌羣在配上新鮮滑嫩的牛肉放圖鍋中一同燉煮，牛肉燉到入口即能嚐到其鮮香，每一口的牛肉和各種香菇的完美的結合，味道和營養的雙贏。

主料

輔料

具體步驟

1.鮑魚菇先洗乾淨，加水3碗浸泡；

2.牛肉切小塊，用廚房紙吸去水分，再放置紙上待用；

3.鹹肉洗淨切小塊；洋蔥切碎；

4.西芹去絲切小丁；胡蘿蔔去皮切小丁；

5.番茄切小丁；

6.香菇洗淨切小塊；鮑魚菇撕小朵一些，浸泡的水留着；

7.蒜切碎；香葉洗淨；

8.鍋加一點點油燒熱，倒入鹹肉煎炒出油至微焦黃，盛出待用；

9.鍋中留油，下牛肉煎至微黃，加鹽和黑椒粉，盛出待用；

10.把油加熱（如果油不夠，可再加一點），倒入洋蔥、胡蘿蔔和西芹，加點鹽和黑椒粉，炒至蔬菜變軟；

11.倒入菌菇炒勻，加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鐘；

12.加入紅葡萄酒；

13.加入牛肉和鹹肉拌勻，煮一會兒至汁收半；

14. 倒入浸泡鮑魚菇的水（如果覺得水不夠可再加點），小火慢燉1小時；

15.加入番茄小丁拌勻，再燉半小時；

16.撒上香菜即可。

17.忍不住馬上開吃~

烹飪技巧

水要一次加夠。