糕點

食材明細主料南瓜（200克）糯米（100克）麪粉（50克）輔料桂花糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糯米南瓜果的做法步驟1、糯米提前用涼水浸泡4小時。2、洗淨、瀝乾水分、入鍋隔水蒸熟。3、蒸好的糯米飯趁熱加入適量桂花糖拌...

“竹炭粉清理腸胃的功效近年來逐漸被人們重視、終於讓我買到竹炭粉了，可以做我想了很久的竹戚風了，可是就是戚風蛋糕出來後，外形不怎麼討好。還有就是我在放入烤箱前，已經將倒入中空環形模內的麪糊，敲了很多下以消除麪糊中...

“最近迷上了做派，個人覺得派這種甜點包容性非常強，幾乎任何一種瓜果雜蔬都可以拿來做餡，但派皮卻基本上只有兩種，一種黃油派皮，一種酥皮派皮，但這兩種派皮也可以因爲模具和造型的不同而演變出N種變化，所以光是一個派就可以...

“本來打算認真去做，後來才發覺沒有買椰蓉！隨意加了多少沙糖，草草了事實在見笑了！”食材明細主料糯米粉（適量）輔料澄粉（適量）配料榛子醬（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）榛子醬糯米糕的做法步驟1、材料：糯米粉，澄粉，榛子醬...

“小時候，媽媽經常給我和弟弟弄麪食，糯米餈是其中的一種。那時候，爸爸媽媽的工作都比較忙，所以一般都是晚上纔會圍着飯桌弄，那時候，還沒有什麼節能燈、光管之的類的照明，只有散發着黃光的白熾燈。每次都是爸爸媽媽在弄，而我和...

“此款吐司麪包酒味香甜撲鼻、吃口綿軟細膩、營養豐富。”食材明細主料高粉（280g）牛奶（150ml）雞蛋（1個）輔料酵母（3g）蔓越莓幹（60g）配料白砂糖（40g）鹽（3g）黃油（30g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酒漬蔓越莓吐司的做法步驟1、先把...

食材明細主料高筋麪粉（180克）水（100克）乾酵母（1小勺）細砂糖（30克）鹽（1克）奶粉（6克）全蛋（15克）黃油（15克）輔料肉鬆（適量）沙拉醬（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紙杯肉鬆卷的做法步驟1、把所有制作麪包的材料揉成麪糰，揉至能拉出薄...

“口味很純正，尤其是核桃碎和糖的搭配特香，全家人都很喜歡，只要吃一塊，就會讓你再也忍不住誘惑~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明細主料普通麪粉（100克）黃油（65克）雞蛋（25克）牛奶巧克力（25克）輔料核桃碎（35克）開水（1小勺）泡打粉（1/4小勺）小蘇...

“記得麥兜講過，大包整個幾個吾怕滯（大包吃多幾個不怕不消化）。也用小夜曲的調子唱過：沉晚，我食了十個叉包，可惜我都吾夠飽，吾夠頂肚（昨晚我吃了十個叉燒包，可惜我都不夠飽，還不夠我填飽肚子）。想想真好笑，麥兜真是個大胃小豬。這...

“很傳統的糕點，我從小吃到大的呢不曉得別的地方有沒有這種吃法”食材明細主料蠶豆（適量）麪粉（適量）糯米粉（適量）輔料清水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆瓣糕的做法步驟1、材料：糯米粉、小麥粉、蠶豆。2、盆裏的三者...

食材明細主料淡奶油（80克）牛奶（70克）蛋黃（2個）輔料玉米澱粉（1克）低粉（3.5克）杏子醬（少許）低脂奶酪（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻的做法步驟1、2準備材料2、2準備撻皮提前從冰箱拿出來解凍變軟3、3鍋中倒入淡奶油牛...

“年近了，相信家家戶戶都年餅飄香了吧！”食材明細主料餅乾粉（500g）黃油（250g）葵花籽（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葵花葡萄乾曲的做法步驟1、所需的材料：-2、將餅乾混合粉和黃油拌均做成麪糰。3、加入葵花...

食材明細主料全脂牛奶（50克）低粉（50克）雞蛋（13克）高粉（200克）輔料黃油（22克）玉米澱粉（1/2小匙）酵母（4克）雞蛋（1個）吉士粉（7克）椰絲（適量）配料白糖（45克）鹽（3.5克）藍莓粒醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）藍莓克林姆麪包的做法步驟1、...

“做蛋撻、派皮、麪包、披薩等西點時，經常會有多餘的蛋白，因爲配方中只有蛋黃的成份，那些多餘的蛋白怎麼辦呢？倒掉？有點可惜，尤其是現在物價又這麼貴，浪費糧食實在是天理不容！所以今天的這款紅豆蒸糕就是一個完美的解決方案。...

食材明細主料麪粉（400g）雞蛋（2枚）輔料小蘇打（4g）豆沙餡（700g）配料白糖（60g）轉化糖漿（100g）色拉油（60g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統點心豆沙排的做法步驟1、雞蛋2枚、白糖60g、轉化糖漿100g、小蘇打4g、色拉油60毫升。2、...

“這款餅乾香酥好吃，帶有淡淡的玫瑰花香，送人或自己吃都很相宜。”食材明細主料濃縮玫瑰水（4大匙）黃油（225克）糖粉（90克）低粉（330克）奶粉（50克）無鋁泡打粉（1小匙）起司粉（25克）幹玫瑰花瓣（適量）核桃（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難...

食材明細主料雞蛋（4個）低粉（80克）牛奶（50克）雀巢淡奶（200克）輔料藍莓果醬（適量）彩針（適量）金桔（適量）配料糖（50克）玉米油（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）藍莓鮮奶蛋糕的做法步驟1、將蛋清蛋白分離。2、把蛋黃打散，慢慢加入玉米油...

“人日~人人的生日！年初七了，今天是個好日子，你生日，我生日，我們都生日！生日的定義是每一個生命的節日，恭祝人人生日快樂！生活美滿，祈禱人人開工大吉！發！興！旺！送上蛋糕大家一起來品賞咯！”食材明細主料海綿蛋糕混合粉（250g）輔料雞蛋（5...

“這個壽司蛋糕貨真價實，好吃好吃。”食材明細主料米飯（適量）壽司醋（適量）三文魚子（適量）多春魚子（適量）海菜（150克）牛油果（1個）奇異果（1個）日式醃蘿蔔（幾片）蒲燒鰻魚（1條）蝦仁（10個）蛋皮（張）輔料料酒（1茶匙）太白粉（1茶匙）玉米油（1茶匙）甜味（口味）技...

食材明細主料幹百合花（4朵）藕粉（90g）玉米澱粉（30g）輔料溫水（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）合花糕的做法步驟1、幹百合花加入溫水泡製。2、碗中放入90k藕粉。3、準備出30k玉米澱粉將兩種粉末混合加入溫水調成粉漿。...

“大多習慣吃口味重、餡料多的麪包，吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行，更喜歡歐式麪包。其美味不下臺式、日式麪包，更能吃出麪包本身的好滋味。歐式麪包著重麪粉本身的香味，也較爲清爽和少油，是相當健康的概...

食材明細主料環型蛋糕（2個）鮮奶油（100cc）輔料草莓（2·3個）獼猴桃（1個）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）環型聖誕蛋糕的做法步驟1、把水果切成細小的丁狀。大紅草莓和大綠的獼猴桃很配聖誕節的氣氛。2、鮮奶油用攪拌器攪拌...

“卡士達餡是頭一回嘗試，富裕的都進肚了，口感香軟甜滑，怎麼吃都好吃這次的麪包皮軟餡更軟，造成二次發酵後軟塌塌的，讓我有些失落——哎，色相先沒了只能用口味來填補嘍”食材明細主料高粉（200g）普通麪粉（50g）蜂蜜（40g）蛋白（1個）黃油（2...

“多日不做烘培，手癢癢的說，嘿嘿，一直很想嘗試這款千層酥皮做的丹麥卷，其實只要把千層酥皮做好就等於完成了80%，之後喜歡什麼形式的都可以哦，可以加葡萄乾，巧克力，肉鬆，奶油等等，嘿嘿，今天我就來說說這款點心吧，第一次做，有不足之...

食材明細主料高粉（290克）吉士粉（12克）黃油（18克）輔料水（190克）雞蛋（30克+24克）配料紅糖（30克）鹽（5克）酵母（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉成沾手的麪糰，冷藏18小時。2、中...