小吃

“北京小吃“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就，由於不講究佐料，製作比較簡單，日久不受歡迎。於是店主將心、肺去掉，易名“炒肝兒”，一時...

“這個照燒雞是我家三個小朋友的大愛，大兒子喜歡雞肉，小兒子喜歡雞肉和醬汁，女兒喜歡洋蔥和醬汁。特別是女兒時不時會說：媽媽，妹妹要吃那白白甜甜的菜菜。這是女兒對白洋蔥的新鮮叫法。”食材明細主料雞腿肉（適量）輔料白洋蔥...

食材明細主料豬肉皮（500克）鹽（5克）輔料清水（1000克）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北方特色菜豬皮凍的做法步驟1、把豬皮洗淨，去掉多餘的肥肉。2、將豬皮切成絲，放清水中熬煮1個小時左右，先開大火煮開，轉中火煮直到用兩隻手...

食材明細主料梭子蟹（一隻）輔料年糕（2根）洋蔥（半個）黃油（40G）澱粉（8G）水（150ML）配料印度咖哩醬（30G）三花植脂淡奶（200ML）美極鮮雞粉（5G）鹽（一小匙）色拉油（400ML）新鮮羅勒（適量）咖喱（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖哩蟹炒年糕的做法步驟1、所有...

“很喜歡吃土豆粉呢，胃口不好的時候來上一碗，立刻胃口大開呢”食材明細主料土豆粉（400克）輔料菠菜（100克）配料蒜（6瓣）蔥（1小段）花生碎（4湯匙）花椒粉（1/2茶匙）雞精（1茶匙）胡椒粉（1茶匙）鹽（1茶匙）生抽（1茶匙）醋（1湯匙）辣椒油（1湯匙）芝麻油（1茶匙）花...

“超市裏看到了新鮮的紫薯，買了2個回來，現在提倡食物粗細搭配，對身體健康有好處，我想做個以前在飯店裏吃過的紫薯泥，不知自己的水平跟飯店做的口味是否一致呢？我決定試試。”食材明細主料紫薯（2個）葡萄乾（一把）牛奶（2勺）輔料椰子...

“軟糯可口，即可當主食，也可當甜點，還有保健作用哦，吃了會長命百歲啊。”食材明細主料鼠麴草（適量）糯米（適量）輔料鹽（少許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）長命粿的做法步驟1、採摘鼠麴草，取嫩莖葉，洗淨。2、鼠麴草與糯米粉拌勻...

“看起來好像複雜，實際操作時間還不到20分鐘。。而且看起來好像花很多心思做的。。在這裏學到的，但好像沒人家做的成功，，味道嘛，還是可以的~~”食材明細主料大雞腿（適量）松花蛋（適量）輔料米酒（適量）姜（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）原味...

“雙皮奶和姜撞奶一樣，是廣東的特色美食，它都具有其獨特的地域性，它們只能在南方流行是因爲在北方缺少姜撞奶一種特有的材料：水牛奶。水牛奶是地方特色產品。在中國，只有廣東、江西、廣西等五個省份有水牛。自古水牛奶就被...

“米酒雞蛋，想當初做月子那會兒，天天喝好幾次；那時候想，我這輩子再也不喝這玩意了；嘿，沒曾想，現在忽然又開始想喝了..”食材明細主料米酒（兩大勺）雞蛋（一個）輔料枸杞（十來粒）荸薺粉（1小勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）米酒雞蛋...

“炒了薯片、薯絲、這次炒給薯條。馬鈴薯營養豐富，價錢又不高，而且，我國還是世界上馬鈴薯產量第一的大國，怎麼都得幫襯一下。”食材明細主料馬鈴薯（一隻）瘦肉（適量）輔料蒜（適量）紅椒（適量）蔥段（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工...

食材明細主料新燜米飯（320g）壽司用紫（2枚）蟹足棒（6根）黃瓜（半根）綠紫蘇（30g）七福神（30g）色拉油（1大勺）捲簾（適量）幹蘑菇（3個）蛋（2個）輔料壽司醋（10g）水（600cc）醬油（適量）砂糖（適量）味琳（1小勺）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）惠方壽司卷的做法步...

“這個糖第一次吃是同事給我的，在淘寶上買的。紅棗的味道加上核桃很濃郁。於是回家想自己做做看，吃起來更安心和健康。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現...

“中國傳統飲食結構，自古以來的調劑方法是，冬季以濃郁來禦寒，夏季以清淡來防暑，這一習慣已傳承了數千年。透過實踐與驗證，人們所遵循的以時令節氣來製作菜餚，按季節來調節飲食結構是很科學的。這也是先人總結的，自然與健康完...

食材明細主料雕魚柳（適量）輔料檸檬（適量）紅葡萄酒（適量）百里香（適量）橄欖油（適量）黑胡椒碎（適量）生粉（適量）配料鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）百里香煎雕魚柳的做法步驟1、雕魚柳洗淨切塊，加入鹽、紅葡萄酒、百里香、黑胡...

“吃慣了鹹口的年糕，偶爾來換下口味，也很好喲，甜炒年糕真的是很不錯的選擇！”食材明細主料年糕（適量）輔料雞蛋（2個）芝麻（少許）桂花（少許）配料糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）甜炒年糕的做法步驟1、切好年糕，準備好材料：雞蛋...

“沙茶醬是一種潮式的醬調料，香中帶微辣，辣中有帶微甜，味道非常好，尤其與牛肉搭配更是絕，菁廚今天爲大家推薦一道家常經典菜，也是潮汕夜市必點的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色澤金黃，牛肉醇香滑嫩，沙茶醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香...

“今天去了醫院換了個醫生看病，而且在上午也和原本幫我看的醫生聯繫上了，她叫我星期二上午過去，給我開下小竈，，藥方是換了，但是今天那個醫生卻給我下了“通緝令”：所有辛辣的食物和發物都不能吃，其中包括：姜.蒜.蔥.韭菜.洋蔥....

“別樣香蕉吃法（狼羊棒）”食材明細主料香蕉（3根）輔料杏仁碎（60G）65%的黑巧（80G）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）狼羊棒的做法步驟1、杏仁碎先用放在烤盤裏。2、用預熱功能150度中層烘烤三分鐘左右，杏仁碎略顯黃色就好了。3、...

食材明細主料番茄（適量）麪包粉（適量）生粉（適量）雞蛋（適量）輔料食用油（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麪包粉炸番茄的做法步驟1、麪包粉、生粉、雞蛋。2、鮮、硬番茄洗淨切1㎝的厚片。3、蕃茄片放生粉中使兩面均勻的沾上...

“核桃營養豐富，大家都不陌生，可是水晶核桃你吃過嗎？”食材明細主料澄粉（112克）玉米澱粉（22克）可可粉（2.5克）紅豆沙（適量）輔料油（2.5克）沸水（187克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水晶核桃的做法步驟1、準備好所有的原料。2、澄粉...

“好吃又好看的方便麪蝦球。”食材明細主料蝦仁（500g）輔料非油炸方便麪（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）方便麪蝦球的做法步驟1、鮮蝦洗淨去蝦線，留蝦仁部分(或者直接買蝦仁，但一定要去蝦線)，剁成...

“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆（適量）梅菜筍（適量）輔料醬油（適量）糖（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨，梅菜筍用水先泡...

““四喜丸子”以其吉慶、團圓的寓意，給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的感受，還表達了殷切的祝福之意，使賓主盡歡，共享美好時刻，留下美好的回憶。四喜丸子可算是最受人們喜愛的吉祥菜餚了。...

食材明細主料南瓜（適量）鮮貝（適量）蟹柳（適量）肉餡（適量）香菇（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜元寶黃金餃的做法步驟1、原料：一個小南瓜必須是黃色的面的那種~~~~肉餡香菇蟹柳貝肉話說用鮮貝肉包餃子還是我老爹教我的...