草魚是我們經常喜歡吃的魚類之一,但是草魚有一個不好的地方就是魚刺較多,吃的時候需要格外小心。搭配菌菇,菌菇是很多菇類的合稱,營養豐富。經過一段時間的燉制,菌菇中的營養滲入湯中,營養配餐。
主料
草魚 :800g菌菇 :150g
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
小蔥 :適量
洋蔥 :100g
蒜頭 :適量
生抽 :適量
青椒 :100g
姜 :適量
具體步驟
1.洋蔥切片。
2.青椒切條,蘿蔔切絲,菌菇對半切,姜蒜蔥切粒。
3.備好調料。
4.草魚切塊用鹽,生抽,料酒醃半個小時。
5.先將魚下油鍋煎。
6.將魚塊煎至兩面金黃。
7.加入醃魚的汁。
8.放菌菇胡蘿蔔絲,加一碗水,加少許鹽,生抽料酒燉煮幾分鐘。
9.加洋蔥塊燉煮。
10.煮至快收汁時。
11.放蔥段即可。
12.裝盤上菜。
魚煎過再煮,不可煎過了。