主料
鮎魚 :2000輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
茄子 :1個
澱粉 :適量
醋 :適量
綿白糖 :適量
大蔥 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.魚洗淨,處理一下
2.切段
3.蔥薑蒜切片
4.茄子切滾刀塊
5.把白糖和醋還有醬油放到碗中
6.調勻放蔥薑蒜
7.鍋中熱油把調好的汁倒入鍋中熱一下
8.倒入魚塊
9.翻炒幾下加鹽加水莫過魚最好
10.過開後五分鐘倒入茄子
11.在用醋和澱粉調一碗汁,出鍋前倒入
12.出鍋
醋多放燉的香水莫過魚易熟鮎魚的卵有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。鮎魚爲發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。