準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :1個 鮎魚 :7條 輔料油 :適量料酒 :10 大蒜 :2粒雞精 :3鹽 :適量 具體步驟 1.收拾好的鮎魚用添加料酒的開水燙片刻 2.再用清水洗去粘液 3.茄子去皮切塊 4.蒜切片5.爆鍋6.加開水放入魚7.煮10分鐘放入鹽 8.加入茄塊燉5分鐘 9.加入雞精出鍋烹飪技巧鮎魚子不能吃