鮎魚燉茄子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 長茄子切成長條，熱油煎熟

2. 鍋中放油少許，蔥薑蒜，花椒，八角，樹椒放入鍋中炒香，加入豆瓣醬和蒜蓉醬，把醬炒熟，放入鮎魚，加水沒過鮎魚。水開後放入茄子，加入料酒，小火30分鐘，然後大火收汁出鍋。