咸味糍粑的做法 馋嘴小吃---咸味糍粑 咸味糍粑怎么做

“糍粑是很家常又普通的大众早点小吃。
外焦脆内香软，吃着香酥可口，唇齿留香。
是老少皆宜的一道美味小吃。
糍粑分咸甜两种口味，我最喜欢咸味，
所以做个咸味的给大家分享。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸味糍粑的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。

• 3、煮成糯米饭稍微凉一凉备用。

• 4、冷凉的糯米饭加入适量的盐。

• 5、在加入切碎的葱花。

• 6、带上一次性手套把糯米翻拌均匀。

• 7、寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。

• 8、把糯米饭卷成长条。

• 9、然后放入冰箱冷冻40-60分钟。

• 10、取出糯米饭切成圆片。

• 11、锅中油烧热放入糍粑炸制。

• 12、微黄定型捞出沥油。

• 13、然后再次复炸一遍。

• 14、外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。

小窍门

糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。
卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。