青椒肉丝鸡蛋羹的做法 青椒肉丝鸡蛋羹怎么做

“肉末蛋羹是孩子特别爱吃的一道菜，有滋有味，搭配馒头或米饭都非常好，这次我用青椒炒的肉丝来浇蛋羹，又多了一些清香味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤

• 1、青椒肉丝鸡蛋羹做法的步骤鸡蛋打散，放入一点盐和五香粉，盐不要多，有点咸味就可以

• 2、搅拌均匀，

• 3、倒入约4小碗的开水。

• 4、放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。

• 5、蒸好的蛋羹细腻滑嫩

• 6、肉、青椒和葱备好。

• 7、肉切丝用生抽腌渍5分钟。

• 8、青椒切成约2cm长的丝，葱和姜切碎备好。

• 9、炒锅热油，先炸香葱姜。

• 10、放入肉丝炒至变色。

• 11、加水，水不要多，和菜量一平即可，同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟

• 12、5分钟后水淀粉勾芡。

• 13、盛出肉丝等，浇到蒸好的蛋羹上即可。

小窍门

蒸鸡蛋羹的时候先加入一点点盐，不要太咸。