清炒千张丝的做法 清炒千张丝怎么做

“千张，我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。
这道清炒千张丝是一道营养丰富，味道鲜美的快手家常菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒千张丝的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、香菜切段，胡萝卜切丝。

• 3、锅中注入水，烧开下入千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。

• 4、另起锅注入油爆香辣椒。

• 5、下入胡萝卜丝煸炒均匀。

• 6、下入焯水的千张丝。

• 7、煸炒均匀后加入高汤烧开。

• 8、加入盐中火烧至汤汁收干。

• 9、加入鸡精调味，出锅前淋入麻油即可。

小窍门

千张烹饪之前，用热水氽烫一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬，