美味的小白菜炖豆腐怎么做简单又好吃

小白菜炖豆腐，是一道家常的小炒青菜，选用颜色鲜嫩翠绿的小白菜，手撕细碎的小白菜，不仅有着升官发财的寓意，还有这生脆清香的口感，加上白嫩的豆腐块细细的炖煮，小白菜炖豆腐不仅色香味俱全，还能有效的补充维生素。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好的小青菜和北豆腐

2.将豆腐切成2厘米左右的方形

3.豆腐块在沸水中焯一下，

4.起油锅，炒青菜，

5.放入焯过水的豆腐块，

6.放入适量的清水，

7.适量的鸡精，

8.适量的盐，烧开后就可以了。

烹饪技巧

1、这里放的清水最好是高汤，这样味道会更鲜美。2、用沸水焯一下豆腐，这样能去除豆腐的豆腥味。