主料
小排 ：250辅料
食用油 ：适量生抽 ：6
料酒 ：5
粉蒸肉 ：1袋
烤肉酱 ：4
蒜 ：1瓣
姜 ：1片
具体步骤
1.准备好材料。
2.排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。
3.切好蒜末，姜丝。
4.排骨沥干水分后放入干净的碗内，加入蒜末，姜丝，食用油适量，烤肉料，料酒，生抽，搅拌均匀后腌渍15分钟，期间记得翻动几次，入味更均匀。
5.等到腌渍好后，可挑出蒜末和姜丝，加入粉蒸肉料搅拌，觉得干的话可以少加入一点清水，搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
6.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的排骨放入蒸屉内，盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟，然后转小火半个小时，即可。（具体时间视自己做的量来定）
1、买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的，所以在腌渍的时候我就没有再放入。2、在蒸排骨的时候蒸锅内记得要加足够量的水噢，避免锅具烧干，发生意外。3、喜欢吃辣的朋友，可以在腌渍的时候加点辣椒酱进去，排骨蒸熟后的色泽可是很漂亮的呢.
