准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲅鱼 :4条 辅料 大葱 :适量 醋 :适量 姜 :适量料酒 :适量 绵白糖 :适量 具体步骤 1.鲅鱼清洗去掉内脏等杂质表面划口 2.加料酒、姜丝、盐腌制10分钟 3.锅中倒油烧热放入鲅鱼煎制,煎至表面焦黄盛出 4.另起锅倒少许油葱姜炝锅 5.倒入老抽、、加盐、糖适量水 6.然后放入煎制过的鲅鱼 7.炖至汤汁基本收干 8.放入少许香菜即可出锅烹饪技巧鲅鱼先煎制再炖口感会好些。