主料
鲅鱼 ：1条辅料
大葱 ：3段生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
白砂糖 ：2勺
盐 ：适量
姜 ：40
蒜 ：5个
甜面酱 ：1汤匙
具体步骤
1.鲅鱼去内脏，去黑膜，清洗干净，在身上切几刀，放上盐和胡椒粉，塞上姜片，腌制30小时
2.葱段、姜片、蒜拍扁
3.热锅凉油下入葱姜蒜爆香，然后拨到一边
4.放入鲅鱼，煎制两面金黄，倒入生抽
5.倒入老抽、料酒，加入一碗清水
6.下入白砂糖，倒入少许甜面酱，大火煮开，小火焖20分钟，中间翻一次面
7.最后加入少许盐收汁提味即可
鱼划几刀腌制一下更入味哦
