主料
鲅鱼 ：1条冻豆腐 ：200
辅料
姜 ：适量油 ：适量
醋 ：适量
小尖椒 ：1个
盐 ：适量
八角 ：1颗
糖 ：少许
料酒 ：适量
干辣椒油 ：少许
具体步骤
1.鲅鱼先处理一下掏干净内脏
2.处理所有原料，鲅鱼切块
3.先用少许油煸一下鱼
4.稍微变色就可以盛出来备用
5.锅中留少许油，先煸炒小尖椒和姜片
6.放适量干辣椒油
7.迅速倒入事先煸过的鱼块
8.倒入适量的料酒翻炒几下
9.倒适量的水
10.加入冻豆腐
11.少许糖
12.一个八角
13.适量盐，大火烧开，小火慢炖，
14.如图这样烧干最好了
我也不太会做鱼，也没什么经验，只知道把鱼先煎一下会好点不会那么鱼腥了
