准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 豆腐 :200 梭鱼 :两条 辅料豆瓣酱 :1勺半 花椒 :1粒料酒 :适量红椒 :适量大蒜瓣 :适量葱姜片 :适量 冰糖 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.将梭鱼收拾干净,切段。豆腐洗净切条,在加盐的沸水中焯一下捞出。 2.把油锅烧热,下豆瓣酱炒出红色,加入红椒、葱、姜、蒜煸出香味,放鱼块滑炒,烹入料酒去腥 3.加入生抽、冰糖及适量高汤,一起煮开,小火炖5-10分钟后放入豆腐条,转小火煨煮,烧至鱼肉和豆腐入味,汤汁浓稠,起锅装盆。 4.出锅啦!