准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :300 鲫鱼 :500 辅料油 :适量料酒 :适量 枸杞 :适量 姜 :适量 胡椒粉 :适量盐 :适量 具体步骤 1.准备好食材 2.热锅下油下两片姜片 3.下鲫鱼煎至一面变黄煎另一面 4.加料酒和水煮开边煮边撇去浮末 5.加盐 6.下豆腐煮5分钟 7.加少许胡椒粉 8.出锅前加几粒枸杞点缀烹饪技巧1、煎鱼前一定要用厨房纸擦干鱼身的水分,避免煎鱼时油花四溅。2、锅烧热再放油烧热再下鱼,避免鱼身沾锅。3、煮鱼时边煮边用勺子撇去汤中浮末可令汤汁味道更鲜美。