准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 鲅鱼 :1000 辅料糖 :适量 八角 :适量油 :适量 甜面酱 :适量 酱油 :适量盐 :适量白酒 :适量 醋 :适量葱姜蒜 :适量 具体步骤 1.鲅鱼洗净去头 2.把鲅鱼切块 3.滚面 4.锅里油热开始煎 5.备好葱姜蒜八角尖椒 6.把葱姜蒜八角尖椒到锅里炸一下 7.再把煎好的鲅鱼倒里倒醋烹一下 8.倒酱油和面酱白酒 9.放盐 10.倒水开始熬 倒收汁出锅烹饪技巧鲅鱼煎时要煎透否则容易发散。