红烧鲅鱼丸子,丸子多以汤呈现,红烧的还不是那么多,很多人也没有尝试过。鲅鱼的肉细腻,鱼刺较少,很适合作为丸子的食材,不宜被鱼刺卡住。鲅鱼的钙元素较多,孕期中的人会经常补钙,那不防试试多吃鲅鱼,它含的钙更容易被人体吸收,效果倍增。
主料
鲅鱼 :1条辅料
淀粉 :适量白糖 :适量
鸡蛋 :1个
胡萝卜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
去除鱼骨,取肉
入盐;淀粉;鸡蛋一枚;用料理机打成泥状
鱼虾仁
鱼肉里面包个鲜虾仁一枚
锅起热水后,放入锅中煮熟,入盘
锅里入油后,白糖熬成糖浆后,入焯好的丸子;入少许海鲜酱油,胡萝卜丁。淀粉勾芡
撒上些香菜,出锅即可
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