主料
猪排骨 :2根莴苣 :2根
辅料
姜片 :3片花椒粒 :五粒
具体步骤
1. 先将剁好洗净的排骨用开水焯一遍,去掉血水。排骨捞起,锅里重新加新的水半锅,放入排骨,姜片,花椒粒,一起煮。
2. 煮个半个小时左右,放入事先切成菱形的莴苣,继续煮。
3. 大概需要十分钟,煮到莴苣软了,就可以了。喜欢吃咸一点的就放一点盐,调匀就好了。
我前面的“海带排骨汤”提到了,吃汤菜的时候,如果嫌没味儿,就可以自己调一个蘸子,放点生抽,醋,小葱,要吃辣的同学放点辣椒油,不吃辣的放点香油,就可以使这道菜既下饭,又可以喝汤。另外,排骨煮的时间也是看大家是不是非要吃很软的,一般排骨三十分钟就可以吃了,吃着还比较像肉,要吃软点就延长煮的时间。不过个人感觉那样像渣子了……哈哈