美味可口的莴苣炖排骨是一道传统的家常菜肴，这道家常菜肴光看它绿色的新鲜莴笋就让人心生喜欢，搭配营养的排骨，组合非常完美呢，这道菜肴的味道也是非常的美味呢，吃一次就会让你深深的爱上它，会让你对它的味道回味无穷呢，简直就是满满的幸福感呢。
主料
新鲜莴笋 ：1根排骨 ：半斤
辅料
生姜 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
