莴苣炖排骨是一道很有家乡风味的菜，吃起来就仿佛回到当年的家乡回味无穷。鲜嫩的莴苣炒出来也是脆脆的口感，我一直觉得莴苣的气味很清新，很适合做配料。再有排骨和肥猪肉经过各种调料的调味之后，色泽变得很诱人，口感Q滑，非常的好吃。
主料
排骨 ：800莴苣 ：适量
肥猪肉 ：150
辅料
色拉油 ：适量生姜 ：适量
大蒜 ：适量
辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
香醋 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
肥猪肉切片，生姜切片大蒜辣椒洗净备用
锅中放少色拉油后将肥猪肉放进锅中煸炒
煸炒只焦黄出油
加排骨继续煸炒
煸炒至完全变色后加生姜大蒜辣椒，加生抽、老抽、胡椒、醋、料酒
再炒1分钟左右加热水开始煮
莴苣去皮洗净
切厚片
待汤汁剩一半时加豆瓣酱
加切好的莴苣
煮熟后加小葱
成品
