莴苣是我们常见的可食用野菜，因为是野菜的缘故，蜗居的分布其为广泛，繁殖速度也很快，因而很容易被人忽略。但是，莴苣的营养价值是不应该被忽略的，莴苣不仅美味，而且含有非常多的维生素，作为宝宝的辅食也是绰绰有余，既能填饱肚子还有助于消化。
莴苣做辅食之莴苣鸡肉饭
天气寒冷，市场上的蔬菜种类减少，价格上涨，不过有一种蔬菜再贵也要买，因为它特别适合宝宝吃。就是莴苣，也称莴笋，营养价值高，还非!常美味。辅食里添加莴苣，好处多多，孕妈也可以多吃莴苣，补充天然叶酸。
一、莴苣营养价值
富含多种维生素和铁、钙、磷等，对牙齿和骨骼的发育有好处，还能增进食欲、帮助睡眠等。莴苣含有大量植物纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助排泄，缓解宝宝便秘。
二、鸡肉营养价值
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质含量丰富，而且很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
三、莴苣做辅食——莴苣鸡肉饭
原料
莴苣30克 虾皮2克 鸡肉40克 米饭适量 玉米淀粉少许
适合年龄: 2岁以上
步骤
步骤一
将鸡肉切小块，如果宝宝怕腥，可以用柠檬片腌制15分钟再处理;
步骤二
把鸡肉放入绞肉杯，搅拌成细腻的肉泥;
步骤三
把搅拌好的鸡肉泥放入碗中，加1小勺玉米淀粉，再加3勺清水，滴入两滴植物油，顺着一一个方向搅拌，把鸡肉泥搅拌均匀，然后将鸡肉泥装入裱花袋中，
步骤四
把莴苣去皮，切碎，虾皮用清水浸泡，切砬.
步骤五
在锅中刷少许植物油，加入莴苣碎和虾皮碎，一-起翻炒均匀;
步骤六
在锅中加入清水，等水开后，挤入鸡肉滑，立刻用铲子碾碎鸡肉，搅拌至散开，这样鸡肉碎比较好嚼;
步骤七
用1勺玉米淀粉加点清水，均匀混合成水淀粉。将水淀粉加入到汤中，搅拌均匀。
步骤八
大火收汁至浓稠即可出锅，趁热浇在米饭上搅拌开，放至合适的温度就可以给宝宝吃了。
美味的莴苣鸡肉饭好吃到停不下来，但家长要注意不能过量食用哦!如果适得其反就不划算啦！
上文介绍的莴苣做辅食的方法是不是非常简单呢？莴苣能够作为宝宝辅食最大的原因就是能够促进宝宝肠胃的蠕动，有助于宝宝消化和排毒过程。但是我们也要注意一点，虽然莴苣含有很多的营养，但是辅食毕竟是辅食，绝不能够当作正餐来吃，一定要适可而止。
