莴苣有哪些营养，油淋莴苣怎么做

莴苣是我们经常吃的一款青菜，莴苣的味道清香独特，口感十分清脆，适合清水煮着吃、或者凉拌着吃，莴苣还可以做成汤喝，例如莴苣冬瓜汤等，清淡美味有营养，是十分美味的滋补靓汤，其实莴苣也可以炒着吃哦，那么油淋莴苣怎么做？莴苣有哪些营养呢？

一、莴苣的营养价值有哪些呢

1、药用价值

利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。

2、止腹痛

儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。止牙血凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

3、通小便

小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。

催乳汁，又可利小便，治乳房肿胀，痔漏出血和扭伤。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。用料：莴笋尖2根、蒜2瓣、姜1块、生抽3勺、油少量

二、油淋莴苣的做法

1、莴苣2至3根，洗净切3-4厘米的段，根部切片状，锅里加水烧开后放入切好的莴笋尖，烫熟后捞起，装盘。

2、姜，蒜，切成末，撒在莴笋尖上，放入生抽。锅里放入适量油，烧热后倒入盘中。

莴苣有哪些营养？油淋莴苣怎么做？莴苣可以做成很多美味的菜品哦，而且莴苣对身体十分有好处，对肠胃很好，还对记忆力十分有好处，还可以治疗肠胃炎和便秘，还可以增加食欲，莴苣有很多做法哦，不同的做法都能尝出莴苣的清香，油淋莴苣很适合日常食用哦。