主料
猪里脊(鸡胸也可) :适量胡萝卜 :适量
青椒 :适量
木耳 :适量
辅料
大蒜 :适量盐、糖、醋 :适量
干辣椒 :可选
酱油 :少量
具体步骤
1. 猪里脊、胡萝卜、青椒、泡好的木耳切丝,大蒜切沫备用。
2. 猪里脊里放入1-2大勺淀粉、一点点醋,抓匀放置一会,为了肉更鲜嫩。
3. 锅中烧油加热,(喜欢辣椒的可以此时放1-2个干辣椒,待煸出香味)放入腌制好的猪里脊煸炒,表面成白色。
4. 依次放入胡萝卜煸炒几下,待胡萝卜有点蔫软,再放入木耳,煸炒几下,最后放入青椒煸、蒜末煸炒。
5. 放入醋、糖、盐,少量酱油(少放酱油,只为上色)待里面的蔬菜都被炒透即可出锅。