简易版-清蒸鲳鱼怎么做简单又好吃

在生活中炖鱼、炖肉、炖鸡等等是大家经常吃的，那就不如换个方法来吃鱼，那就是清蒸鲳鱼。清蒸鲳鱼没有炖鱼那样油腻，这样吃鱼能够保持鱼肉的鲜美。还在等什么赶快去买鲳鱼吧，做好吃的清蒸鲳鱼。还在等什么快行动吧~~~

主料

辅料

具体步骤

1.鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。

2.在盘子上摆上姜片和葱段

3.在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。

4.腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。（留一半葱丝备用）

5.腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右。（这是窍门一）

6.鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。（这是窍门二）

7.另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了。

烹饪技巧

倒油的时候要小心啊！油比较热会四处溅。