食材明細主料麥菜 (一顆)輔料罐頭豆豉鯪魚 (適量)配料花生油 (適量)蒜頭 (適量)魚香 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)豆豉鯪魚炒麥菜的做法步驟1、簡單的材料2、麥菜預先洗淨用鹽水泡半小時去農藥,蒜剁碎,罐頭魚打開倒出裝碗。3、熱鍋放油燒熱,蒜爆香。4、把豆豉鯪魚放入炒一會,加少許水煮三五分鐘,雖然魚是可以直接吃的額,但是光炒就偏硬,口感不怎麼好。5、水分煮了七八成幹放入麥菜一起炒兩三分鐘就可以了。小竅門1、罐頭魚比較鹹哦,所以不用放鹽,菜還要放多一點,我放太少了,有點鹹。2、油放一點點就夠了,因爲罐頭魚裏有挺多油的。