食材明細主料桂花魚 (1條)輔料姜 (適量)蔥 (適量)蒜蓉 (適量)紅椒 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)蠔油 (適量)生粉 (適量)蒜香 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)清蒸桂花魚的做法步驟1、盤底擺上幾片姜。2、魚洗淨,兩面抹上適量鹽和生粉。醃製一會。3、放入盤內。4、入蒸鍋。5、切好蒜蓉,紅椒絲,蔥絲。6、蒸至魚眼珠突出,即肉已熟,就關火,擺上紅椒絲,蓋上燜一會。7、鍋內熱油,爆香蒜蓉。8、調入生抽、鹽、蠔油,按口味放。倒入蒸魚蒸出的水分。煮開關火。9、擺上蔥絲。10、把調煮好的料汁淋在上面即可。