主料
菜花 :一顆輔料
五香粉 :適量白糖 :少許
花椒 :一小撮
姜 :三片
醋 :適量
蔥 :三段
雞精 :適量
醬油 :適量
幹辣椒 :三個
蒜 :三瓣
食鹽 :適量
具體步驟
1.菜花洗淨撕條焯水
2.蔥薑蒜辣椒花椒入油煸香,倒入菜花翻炒
3.先放五香粉和雞精,快出鍋時放醋,白糖和鹽
1.焯菜花的時候水裏加鹽和油,菜花更好看,如果家裏有老人牙口不好,可以煮的時間長一點,讓菜花更軟。
2.做乾煸菜花,鍋裏比平時炒菜多放一些油
3.醋不可早放,容易讓菜花不容易軟
4.白糖少放一些,很提味。
5.喜歡吃辣可以多放點辣椒花椒,更香!