主料
低筋麪粉 :115糖粉 :60
蔓越莓幹 :35
黃油 :75
輔料
全蛋液 :1大勺具體步驟
1.稱好所有材料
2.蔓越莓幹切小
3.黃油軟化(可以不需要化得如此透徹,第一次做太慎重了,其實看別的方子黃油還成小塊的時候就可以了)
4.加入糖粉
5.攪拌均勻(無需打發)
6.加入全蛋液
7.篩入低粉
8.加入蔓越莓幹
9.整成長方形(大小厚度根據自己的喜好),放入冰箱裏冷凍一個小時
10.取出切塊(塊頭大小薄厚也根據自己的喜好)
11.預熱好165度的烤箱
12.165度20分鐘烤焙即可
13.春節待客小零食出品啦
個人心得:1.整形的時候略微有點鬆,應該是黃油軟化過度的原因,下次做黃油軟化到小塊的時候,就可以加入糖粉。2.整形的時候可以用保鮮膜包住,那樣比較方便。3.每個人的烤箱內部溫度不太一樣,建議烤到嘴後幾分鐘的時候,密切關注烤箱內餅乾的顏色變化。