主料
低筋粉 :100雞蛋 :3個
輔料
牛奶 :00ml糖 :50
泡打粉 :3
橄欖油 :10
具體步驟
1. 分離蛋清,加一點鹽,打發蛋清,分次加入白砂糖,我打了大概20分鐘,成摩絲狀,筷子插入不倒。(本人覺得做蛋糕的樂趣也就在此,因爲它是蛋糕成敗的關鍵)
2. 蛋黃里加入糖,牛奶、油,低筋粉、泡打粉,從下往上拌勻。
3. 將打發好的蛋清分次加入蛋黃糊裏,分三次,最後一次把蛋黃糊加入到蛋清裏,據說可以減少氣泡產生。
4. 電飯煲擦油預熱,摁下煮飯鍵跳起後便把麪糊倒入,提起鍋上下晃動一下,去除氣泡。
5. 摁下煮飯鍵,大約兩分鐘後跳起,悶15分鐘,再次摁下煮飯鍵,再跳起後再悶15分鐘。就OK啦!