妙極炒飯怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋里加入一半蔥花，及姜碎，打散（事先將蔥及姜加入雞蛋一起打散是爲了讓蔥和姜的汁液融合進蛋裏，增添蛋的鮮味）

2. 鍋內倒少量橄欖油，爆香洋蔥碎

3. 倒入蛋液，隔十秒後用勺的後背輕輕推開蛋液，令還未凝固的蛋液流到鍋中央，待雞蛋全部凝固後用勺將其切成小塊

4. 加入盛飯充分炒勻，用勺的背面將結成團的飯壓碎，這一步很重要，因爲誰也不想吃到結成塊的未入味的炒飯。

5. 加入盛飯充分炒勻，用勺的背面將結成團的飯壓碎，這一步很重要，因爲誰也不想吃到結成塊的未入味的炒飯。