小火慢煎。製作荷包蛋時，將平底鍋燒乾，新增食用油，將雞蛋打入鍋中，煎1-2分鐘，方面繼續煎，煎至兩面金黃即可。煎荷包蛋使用的火候不宜過大，以免將荷包蛋煎糊。荷包蛋煎好以後可以撒上椒鹽、芝麻粒，直接吃，也可以用於製作三明治、煲仔飯等美食。
