食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠肉醬扯麵的做法步驟
1、青菜洗淨,瀝乾水分
2、放入榨汁機中榨成青菜汁
3、麵粉中加入食用油、鹽
4、分次加入105克青菜汁
5、用筷子攪拌均勻,面成雪花狀小面絮
6、揉成光滑的麵糰,蓋溼布醒發麵團30分鐘
7、擀成1釐米厚的面片
8、面片的兩面刷上食用油,蓋溼布醒發麵團15分鐘
9、擀成4毫米厚的面片,切成1.5釐米寬的麵條
10、雙手拉住麵條兩端,上下抖動,輕輕抻拉,拉成厚1-2毫米的面片
11、扯麵是一條條下鍋的,在這,我全部扯好了,再下鍋
12、鍋內加水燒開,下面煮熟。
13、澆上肉醬即可