“胡蘿蔔性平、入肺、脾經、具有健胃消食、潤腸通便、行氣化滯、明目等功效,主治食慾不振、腹脹腹瀉、咳喘痰多、視物不明,具有多方面的保健功效,被譽為小人蔘。自制健康小零食胡蘿蔔幹,營養健康,無新增。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔乾的做法步驟
1、胡蘿蔔清洗乾淨,去皮後瀝乾水分。
2、將胡蘿蔔切片,薄厚均勻。
3、胡蘿蔔片放在煮鍋中,加入清水、冰糖。大火燒開後轉小火煮15分鐘左右。
4、胡蘿蔔片吸足糖粉水,撈起控幹水分均勻鋪在烤盤上。放入預熱好的烤箱中層,上下火140度烤90分鐘左右即成。中途翻動。
5、烤好的胡蘿蔔幹。放涼後密封儲存。
6、成品圖。
小竅門
1、胡蘿蔔片要切得薄厚均勻。
2、烘烤過程要使用低溫烘乾水分。
3、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。