食材明細主料鵪鶉蛋 (315克)雞翅 (255克)輔料薑片 (適量)郫縣豆瓣醬 (適量)配料料酒 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)鹽 (適量)酸辣 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸辣雞翅鵪鶉蛋的做法步驟1、材料:鵪鶉蛋(已煮熟)、雞翅(已清洗)、薑片、郫縣豆瓣醬2、將已煮熟的鵪鶉蛋剝殼,待用。3、將已清洗好的雞翅放在案板上剁成塊,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。5、隨後,下入剁好的雞翅,加適量的料酒。6、翻炒翻炒。7、接著,合入剝好的鵪鶉蛋翻炒一下。8、然後,加適量的郫縣豆瓣醬。9、加適量的清水。10、煮開11、最後,加適量的生抽。12、加適量的香醋。13、加適量的白糖。14、加適量的鹽。15、調味煮開。16、煮至湯汁快要收幹了,即成。17、出鍋裝盤。