食材明細主料雞翅根 (適量)鵪鶉蛋 (適量)輔料鹽 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)鮮醬油 (適量)老抽 (適量)姜 (適量)八角 (適量)雞精 (適量)幹辣椒 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)雞翅根燒鵪鶉蛋的做法步驟1、鍋內熱油、雞翅根翻炒兩三分鐘。2、入姜、幹辣椒、八角炒香。3、入料酒、鮮醬油、老抽翻炒均勻。4、下鵪鶉蛋炒幾下。5、加入開水煮至湯汁收幹,中途加鹽。6、入白糖雞精調味。