“簡單,鮮美又營養的一道菜。” 食材明細主料內脂豆腐 (一盒)熟鹹鴨蛋 (1個)瑤柱 (10克)輔料香蔥碎 (適量)料酒 (少許)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)瑤柱蛋黃豆腐的做法步驟1、把瑤柱用料酒浸泡20分鐘,清洗後撕成條待用。2、把蒸熟的鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃分開。3、先把蛋黃放入砂鍋中用鍋鏟鏟碎。4、等到蛋黃煸到開始起泡時加入瑤柱絲一起翻炒下。5、加入內脂豆腐後再加入少許水。6、煮開2分鐘後加入鹹蛋白碎。7、出鍋前撒入香蔥碎。小竅門這道菜因為用的鹹蛋黃沒加鹽,各人可以根據自已的口味調整。