愛心酸奶小餐包的做法 愛心酸奶小餐包怎麼做

“愛心酸奶小餐包，很討小朋友喜歡，不知不覺可以多吃一個啊！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

愛心酸奶小餐包的做法步驟

• 1、高筋粉300克，糖35克，鹽3克，雞蛋1個，酵母3克，自制酸奶150克，黃油25克。

• 2、將除黃油外的所以原料投入麵包桶攪拌，一個和麵程式結束後加入黃油繼續攪拌至出現手套膜即可。

• 3、將麵包桶蓋上溼布放到陽臺自然發酵至兩倍大。

• 4、麵糰排氣分成16個小麵糰，揉圓排氣，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 5、把小麵糰擀成橢圓形，如圖對摺，用剪刀剪個口子，翻面整理成型。

• 6、整形後的麵包胚子放烤箱裡進行二發，烤箱裡放一盤子水。

• 7、發酵好的麵包上刷蛋液和水的混合物，烤箱175度，13~15分鐘，請根據自家烤箱調節火力。

• 8、烤好的麵包放烤架上涼至手溫裝入保鮮袋中儲存。

小竅門

由於我用的是自己做的酸奶，所以分量掌握的不太準確，麵糰有點偏軟，造型就不太完美。所以做造型麵包液體用量一定要留有餘地。